Honning er et naturligt og bæredygtigt produkt, som biavlere over hele verden producerer med stor omhu. Produktionsprocessen starter med biernes indsamling af nektar fra blomster, som de derefter omdanner til honning i deres bifamilie. Denne proces er fuldstændig naturlig og kræver ingen kunstige tilsætningsstoffer eller kemikalier. Biavlerne sørger for, at bierne har gode livsvilkår og adgang til varierede blomsterområder, så de kan producere honning på en bæredygtig måde. Honning kan derfor betragtes som et supertilskud, der både er sundt og miljøvenligt at indtage.
Traditionelle teknikker, moderne teknologi
Produktionen af rørsukker er en blanding af traditionelle teknikker og moderne teknologi. Gennem generationer har sukkerproducenterne udviklet metoder til at udvinde det søde guld fra sukkerrør. Disse traditionelle fremstillingsprocesser kombineres i dag med avancerede maskiner og præcisionsinstrumenter, som sikrer en ensartet kvalitet og høj effektivitet. Eksperter hos rørsukker – vores ekspertise arbejder konstant på at optimere produktionen, så de kan levere et førsteklasses produkt til forbrugerne.
Kvalitetskontrol i verdensklasse
Kvalitetssikringen af honning hos Dansk Honning er i verdensklasse. Hver eneste batch af honning gennemgår en grundig analyse for at sikre, at den lever op til de højeste standarder. Først testes honningen for indhold af sukker, fugt og andre kemiske parametre. Dernæst foretages en sensorisk vurdering, hvor eksperter bedømmer honningens farve, duft og smag. Kun honning, der opfylder alle krav, bliver godkendt og mærket med Dansk Honnings kvalitetsstempel. Denne strenge kontrol garanterer, at forbrugerne altid får en honning af absolut topkvalitet.
Mangfoldige anvendelsesmuligheder
Honning har en bred vifte af anvendelsesmuligheder og bruges i mange forskellige sammenhænge. Ud over at være et sundt og naturligt sødemiddel, kan honning også anvendes i madlavning, bagning og som naturlig sødmefyldt tilsætning til te, smoothies og andre drikke. Derudover bruges honning også i kosmetiske produkter som fugtgivende og nærende ingrediens. Honning har desuden antimikrobielle egenskaber, som gør den velegnet til at behandle mindre sår og hudirritationer. Endelig kan honning bruges som naturligt konserveringsmiddel i fødevarer. Mangfoldigheden af anvendelsesmuligheder gør honning til et yderst alsidigt og nyttigt naturprodukt.
Sukkeret, der giver smag til hverdagen
Sukker er en essentiel ingrediens, der giver smag til mange af vores daglige fødevarer. Det søde guld, som sukker også kaldes, tilfører ikke blot sødme, men også dybde og kompleksitet i smagen. Gennem årtier har danske virksomheder og forskere udviklet specialiseret ekspertise i at raffinere og anvende sukker på den mest optimale måde. Denne ekspertise sikrer, at vi kan nyde vores elskede kager, sodavand og syltetøj, uden at gå på kompromis med smagen. Sukker er således med til at gøre hverdagen lidt sødere for os alle.
Samarbejde med lokale landmænd
Honningproduktionen på Bornholm bygger på et tæt samarbejde mellem lokale honningavlere og Bornholms Biavlerforening. Foreningen fungerer som et vigtigt bindeled mellem biavlerne og forbrugerne, hvor de hjælper med at formidle viden og skabe synlighed omkring det bornholmske honning. Mange af de lokale biavlere har drevet deres bedrifter i generationer og besidder en unik ekspertise i at producere honning af højeste kvalitet under de særlige klimatiske forhold på øen. Dette samarbejde sikrer, at forbrugerne får adgang til ægte bornholmsk honning med en unik smag og historie.
Bæredygtig høst og forarbejdning
Honningproduktion kræver en omhyggelig og bæredygtig tilgang for at sikre, at bierne og miljøet bevares. Høsten af honning foregår typisk i sommermånederne, hvor bierne har samlet mest nektar. Erfarne honningavlere ved, at det er vigtigt ikke at tage for meget honning fra bierne, da de har brug for den til at overleve vinteren. Forarbejdningen af honningen sker ved at centrifugere den forsigtigt fra bikagerne, så biernes arbejde ikke ødelægges. Herefter filtreres og pasteuriseres honningen for at sikre en høj kvalitet og lang holdbarhed. Denne proces er afgørende for at bevare honningens naturlige egenskaber og smag.
Stolthed over det danske produkt
Danske honningproducenter er stolte over deres produkt, som de med rette kan kalde “det søde guld”. Gennem generationer har danske bønder og imkere udviklet en unik ekspertise i at fremstille honning af højeste kvalitet. De har lært at pleje bierne og deres levesteder med omhu, så honningen bliver ren og naturlig. Denne passion for det lokale og bæredygtige produkt kommer til udtryk i den omhu, som lægges i hver eneste krukke honning. Danske forbrugere sætter pris på den autentiske smag og de gavnlige egenskaber ved denne naturlige sødme, som er et stolt symbol på dansk madkultur.
Eksport til hele verden
Honning er et af Danmarks mest efterspurgte eksportvarer. Ifølge Landbrug & Fødevarer blev der i 2020 eksporteret honning for over 300 millioner kroner. Hovedparten af eksporten går til andre europæiske lande som Tyskland, Storbritannien og Sverige. Men honning fra danske biavlere sælges også i stigende grad til oversøiske markeder som USA, Kina og Japan. Danske honningproducenter har oparbejdet et ry for kvalitet og smag, hvilket gør deres produkter attraktive for kunder over hele verden. Eksporten bidrager væsentligt til omsætningen for de danske biavlere og er med til at udbrede kendskabet til dansk honning internationalt.
Opskrifter, der løfter enhver ret
Honning er et utroligt alsidigt produkt, der kan bruges på utallige måder i madlavningen. Prøv at tilsætte en smule honning til marinader, dressinger eller glaceringer for at give retter en dejlig sødme og dybde i smagen. Honning er også fantastisk i bagværk som kager, boller og pandekager, hvor den tilfører fugtighed og en lækker karameliseret smag. Lad dig inspirere af disse lækre opskrifter, der alle løfter en ret til nye højder med det søde guld.